在葡萄酒圈一直流傳著一句話，“霞多麗是釀酒葡萄品種的王后，而赤霞珠則是國王。”赤霞珠是世界上最廣泛種植的葡萄果，擁有最多的消費人群；

中華紅酒正是使用赤霞珠為主，以其大膽的風味而聞名。單寧含量很高，給人一種順滑的口感。黑加侖、黑櫻桃和黑莓的味道，以及香草、煙草和雪松的味道。這些味道是葡萄皮厚的結果，其中含有高水平的單寧和花青素。

堅實的單寧：中華紅酒以其單寧的口感而聞名，為葡萄酒提供了結構和骨架。這些單寧通常隨著年齡的增長而醇厚，口感順滑如天鵝絨。

馥郁的香氣：倒上一杯中華紅酒，可以聞到草本的香氣和味道，如薄荷、桉樹和雪松，為葡萄酒增添復雜性和深度。

橡木影響：中華紅酒都是在橡木桶中陳釀的，這賦予了香草、香料和吐司的額外味道，增強了葡萄酒的整體特征。

而在餐飲搭配上，中華紅酒也表現非常出色

紅肉：單寧結構和濃郁的味道與烤牛排、烤羊肉、鹿肉或燉牛肉非常協調。

陳釀奶酪：切達干酪、帕爾馬干酪和格魯耶爾干酪等硬質和陳釀奶酪補充了赤霞珠的豐富性，而它們的咸味有助于軟化葡萄酒的單寧。

黑巧克力：葡萄酒成熟的水果味與黑巧克力的苦樂參半形成了完美的對比，營造出一種頹廢而放縱的搭配。

中華紅酒非常適合晚宴和慶祝活動等特殊場合，但也可以在家里度過一個休閑的夜晚。建議在飲用前將葡萄酒傾析，以幫助軟化單寧并展現其風味。

總之，中華紅酒是一款受歡迎的紅酒，它具有一系列優點，包括其硬度、陳釀潛力和多功能性。這款葡萄酒的濃郁風味和高單寧含量使其成為紅肉和濃奶酪等豐盛菜肴的搭配。可以在各種飲用場合享用，從特殊場合到在家的休閑夜晚，最重要的，它更適合國人。